Hotel Villa Magna | Gourmet Cuisine
Restaurant Villa Magna by Eneko Atxa
Die Kunst des Kochens verbindet so vieles und spaltet doch wieder ganze Nationen.
Einer, der für seine Heimat steht und sie anhand seiner kulinarischen Interpretationen mit anderen Teilen möchte ist der passionierte Chef de Cuisine Eneko Atxa.
Seines Zeichens einer der jüngsten und zugleich kreativsten Charaktere der Euro-päischen Gourmet Cuisine präsentiert in seiner Madrider Dependence die Farben, Düfte und Aromen seiner Heimat, dem im Norden Spaniens gelegenen Baskenland.
Mit seinem Degustationsmenü Evolucion schickt er seine Gäste auch in Madrid auf eine kulinarische Reise durch das Baskenland.
Der mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Meisterkoch vertraut hierbei auf sein Gespür und macht sich die Möglichkeiten der Ultraschalltechnologie zu eigen um den wahren Geschmack und den damit verbundenen Bezug zu seiner Heimat für seine Gäste als „so nah wie nur möglich“ erfahrbar zu machen.
Sein Restaurant im Hotel Villa Magna ist der passende Ort um sich von seinen interessanten Interpretationen begeistern zu lassen. Warme, helle Farben geprägt durch weißvertäfelte Wandverzierungen werden lediglich durch den goldenen Lichtschein der eleganten Stehlampen beeinflusst und schaffen somit eine einladende Atmosphäre.
Neben der beeindruckenden Kochkunst, der die Gäste hier frönen, spielt auch die bildliche Kunst eine tragende Rolle und spiegelt sich wortwörtlich an einer der langgezogenen Seitenwände in Form eines kunstvollen Spiegels wieder.
Der Gast genießt während seines Aufenthalts im Restaurant einen rundum perfekten, zuvorkommenden Service einer eingespielten Servicebrigade. Neben einer umfangreichen Weinkarte mit Tropfen der bekanntesten Anbaugebiete lohnt es sich den Sommelier nach einer regionalen Empfehlung zu fragen. Die vornehmlich roten Weine der umliegenden Weingüter von Madrid halten so manch eine Überraschung bereit.
Wer den lukullischen Pfad von Eneko Atxa im Rahmen seines Madrid Besuchs nicht verpassen möchte, der sollte frühzeitig einen Tisch reservieren.
Vor allem in den warmen Sommermonaten sind die Plätze auf der charmanten Terrasse des Restaurants sehr begehrt.
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