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REPORTAGEN DER BESTEN LUXUSHOTELS & RESORTS

HOTEL ADLON KEMPINSKI BERLIN | GOURMET CUISINE

Das Hotel Adlon Kempinski ist ein Grandhotel wie es im Buche steht. Die Atmosphäre ist durchgehend herrschaftlich und besticht durch einen hervorragenden Service. Auch in kulinarischen Aspekten weiß das Haus seine Gäste nach allen Regeln der Kunst zu verwöhnen.

GOURMET RESTAURANT LORENZ ADLON

Mit Betreten des Gourmet Restaurants Lorenz Adlon auf der Belle Etage begibt sich der Gast auf eine kulinarische Reise der Extraklasse.
Seit dem Jahre 2000 hat sich das kleine, sehr vornehme Restaurant mit Blick auf das Brandenburger Tor einen Namen in der Weltrangliste der Gourmet Cuisine gemacht.
Seit dem Frühjahr 2010 sorgen Küchenchef Hendrik Otto und seine passionierte Brigade für die Fortsetzung lukullischer Extraklasse, die bereits mit der Eröffnung im Jahre 1907 durch Lorenz Adlon persönlich begann.

Berühmte Kreationen wie das „Seezungenfilet Adlon“ oder die legendäre
„Canard à la presse“ belegen den hohen Anspruch des Restaurants von Anbeginn seiner Zeit. Mit Respekt blickt man heute auf die große Tradition dieses Gourmettempels zurück und erfreut sich an der exquisiten Weiterentwicklung und einer aussichtsreichen Zukunft.
Unter dem Motto „Europäisch inspiriert, spannend und ausdrucksstark kochen“ startete das Lorenz Adlon am 6. April 2010 in eine neue Ära. Nach dem Fortgang von
Thomas Neeser, der seit Februar 2000 seine Gourmetgäste begeisterte, läutete
Hendrik Otto als neuer Küchenchef das nächste Jahrzehnt im Lorenz Adlon ein.
Nach seiner letzten Herausforderung als Küchenchef des Restaurant Vitrum im
The Ritz-Carlton, Berlin trat er nach dessen Schließung im August 2009 die Position des Chef de Cuisine im Lorenz Adlon an.
Seit der Wiedereröffnung des Hotel Adlon im Jahre 2000 begeistert das Gourmetrestaurant seine Gäste aus aller Welt und hält seit dem die Auszeichnung eines Michelin Sterns.
Diese Auszeichnung ist auch für Spitzenkoch Hendrik Otto und seine Mitarbeiter ein großer Ansporn und zudem die Herausforderung die Perfektion der bisherigen Küche noch weiter zu steigern.
Doch gute Küche allein ist nicht der Schlüssel zum Erfolg, auch in Sachen Service weiß das Restaurant zu überzeugen.
Das klassisch elegante Dekor des Restaurants besticht durch holzvertäfelte Wände, feinste Tischtücher sowie Silberdekor aus der bekannten Galerie Hahn in Berlin.
Mit Liebe zum Detail wurde auch die Decke dieses beeindruckenden Salons gefertigt, die den Gästen das Speisen unter einem eindrucksvollen Himmelfresko ermöglicht.
Für private Feiern oder intime Dinners bietet sich die angeschlossene Bibliothek an.
Hendrik Otto hat mit dem Lorenz Adlon ein Restaurant gefunden, welches als perfekte Ergänzung zu seiner Kochkunst und seinem Können harmoniert.

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag von 19:00 bis 22:30 Uhr

RESTAURANT QUARRÉ

Nach einer erholsamen Nacht in den bequemen Betten des Hotel Adlon Kempinski, lockt das großzügige Frühstücksbuffet im Restaurant Quarré zur ersten Stärkungdes Tages. Der prachtvollen Lobby des Hauses direkt angeschlossen, offeriertdas in mediterranen Farben gehaltene Restaurant eine einladende Atmosphäre.

Mit Blick auf das benachbarte Brandenburger Tor sowie die vorgelagerte Allee
Unter den Linden wird Dank des aufmerksamen Service und einer großen Auswahl an erlesenen Speisen, das Frühstück zu einem wahren Erlebnis. Jeden Sonntag wird zudem ein großzügiger Brunch geboten. Manch einer empfiehlt ihn sogar als besten der Stadt!
Zum Mittag hin begeistern Küchenchef Sebastian Völz und sein Team mit einem exquisiten Business-Lunch und laden hierzu auch Außerhausgäste ein, diesen zu genießen.
Es wird eine anspruchsvolle Küche mit regionaler Note in einem lichtdurchfluteten, mediterranen Ambiente geboten.
Besonders zum Abend hin lässt es sich zu opulenten Menü-Kompositionen aus der Hand von Sebastian Völz genießen.

Öffnungszeiten:
Täglich von 6:30 bis 23:00 Uhr

RESTAURANT UMA

Nicht nur in kulinarischer Hinsicht einen Besuch wert, sondern auch wohltuend für design- und architekturaffine Gäste, ist das Restaurant UMA auf der Südseite des
Hotel Adlon Kempinski.
Berühmt geworden vor allem durch die kurze Leitung des Kochvirtuosen Tim Raue, der nun anderweitig seine Erfüllung fand, zählt das UMA auch heute zu den interessantesten Gourmetinstitutionen der Hauptstadt.

Während in manch anderen japanisch inspirierten Restaurants, kalter Frisch in Plastikschalen auf Laufbändern seine Runden dreht, geht es im UMA deutlich stilvoller zu.
Zunächst beeindruckt vom eher dunklen, durch gezielte Lichtspiele in Szene gesetzten Interieur, sorgt darüber hinaus der Blick in die Speisekarte für anhaltende Begeisterung. Diese ist in drei Bereiche gegliedert und offeriert die klassischen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, Sushi und Sashimi sowie Gerichte vom traditionellen japanischen Robata - Holzkohlegrill. Saisonal wechselnde Gerichte unter dem Motto „uma new style“ beschreiben Interpretationen moderner, japanischer Küche.
Das UMA empfiehlt, anstelle eines klassischen Menüablaufes den Genuss mehrerer kleiner Speisen. Ähnlich der spanischen Tapas wird somit, vor allem in gesellschaftlicher Runde, ein Besuch zu einer kulinarischen Reise durch das Land der aufgehenden Sonne. Besonderer Blickfang ist das in Glas gehüllte, trabende Pferd, dem das Restaurant seinen Namen verdankt.
Ein überaus interessantes Design, die Kombination aus frischen Speisen und ein schier unbändiger Ideenreichtum des Küchenchefs Stephan Zuber machen das UMA zu einer wahren Institution des guten Geschmacks.

Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag: 18.00 - 23.00 Uhr

RESTAURANT GABRIELE

Ein weiterer Gourmettempel gehört dem Verbund der kulinarischen Adlon Welt an - das Restaurant Gabriele.
Warme Farben, ausgewählte Kunstwerke und liebevoll restaurierte Antiquitäten sorgen für eine warme, einladende Atmosphäre.

Das köstliche Aroma von frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian liegt in der Luft und auch der Blick in die Speisekarte dieses „italienischen Wohnzimmers in Berlin“ sorgt für mediterrane Stimmung.

Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag: 18.00 - 23.00 Uhr
Sonntag: 17.30 - 23.00 Uhr
Montag: Ruhetag